这杯网红水果茶!自己做简单又美味
这杯网红水果茶!自己做简单又美味老粉应该都知道,顺应四季轮转而吃,不时不食,是菜菜奉行的美食信条。吃过了6月的荔枝,7月的蜜桃,到了8、9月份,南非西柚就该安排上了。不少人一听到西柚,就要皱眉:太酸了!不过,菜菜一直很爱西柚。当然,主要是爱它的美貌(女人在美食面前,也是大猪蹄子)。看看这壁纸级颜值,谁能拒绝!而且,西柚热量低、维C丰富、香气迷人。虽然直接吃有点酸,但是用来做甜品或者果茶,却是刚好。鲜榨的西柚果汁里,加入冷泡绿茶,喜甜的可以再加点糖浆/蜂蜜。喜茶的热门果茶「满杯西柚」,就是这样的做法。一杯落肚,好不清爽。记得之前有小伙伴留言问,为什么自己做的水果茶喝着有茶涩味,但外面买的果茶喝着都挺甘甜的。菜老师在这敲黑板啦,其实做果茶的茶底,用冷泡茶最佳。因为泡茶的水温越高,茶叶融出的单宁酸就越高,口感就会越涩。而冷泡的方法,就能很好地解决这个问题。冷泡是近年来新兴的泡茶方法,是以冰水泡茶,替代传统的热水泡茶。在日本,它还有个很好听的名字,叫水云茶。做法很简单,倒一壶凉白开,加入茶叶和冰块,再搁冰箱冷藏34小时,就能得到一壶清爽不涩的冷泡茶啦。我的习惯是睡前泡上一壶,第二天就不用慢慢等,随心喝~冷泡不似热水冲茶,倒进去,就能见到茶色四溢。放进冰箱那一刻,水是水、茶叶是茶叶,互不融合。但经过一晚的浸透,第二天打开冰箱,就能得到一壶清透的茶汤。冷泡好的茶汤,再混合上鲜榨西柚汁,果味酸甜甘递进,还有在口腔萦绕的茶香,整个味蕾都清爽起来。而且这一杯宝石红的颜色,真是好看得过分。除了搭西柚汁,橙汁也是很好的选择。在柑橘类水果中,橙子的糖分更高,喝起来更甜蜜。我一般会搭点柠檬进去,增一分清新。而且切完橙汁和柠檬,手上会沾染到果皮的芬芳精油,我都会忍不住一直闻,觉得特别放松和舒心。
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