【资讯】沧州红枣如何续写明天的故事连珠炮

发布时间：2020-11-04 08:09:37 阅读：次来源：防撞角厂家

沧州红枣如何续写明天的故事

一场数十年不遇的连阴雨，使沧州8个县（市）的红枣遭受了毁灭性打击，直接经济损失达12亿多元。然而比灾情更值得关注的，显然还是在天灾面前，我们有没有超前的防预措施能未雨绸缪——

新闻背景：自9月26日以来，我市连续十几天阴雨，平均降雨量达100.8毫米，是有气象资料以来历史同期持续时间最长、降雨量最大的一次。这次阴雨造成沧县、泊头、献县、东光、河间、盐山、孟村、南皮八个县（市）受灾，其中小枣由于未到采摘旺期，大部分果实仍未采收，被雨水冲淋后，严重裂果、烂果；已采收的小枣因为不能及时晾晒，造成霉烂，受灾最为严重。一个一向让沧州人引以自豪、拥有多项全国之最的枣产区，在这次天灾中竟显得如此脆弱和不堪一击，让人们在无奈之余，对如何最大限度地规避红枣种植风险，有了更深刻的思索。

艳阳高照，碧空如洗

当久违的阳光普照大地时，沧州枣农却像刚刚经历了一场梦魇。

“对以种枣为生的枣农来说，一季遭灾，就意味着两年没收成。不少人家还指望收完枣盖房娶媳妇呢。”

沧县崔尔庄东村党支部书记张振忠说。

伤心的又何止枣农。在沧县崔尔庄，偌大的市场里，正在交易的只有一些风落枣。

“仅靠国家补是补不回来了。市场交易量锐减不用说，不少加工厂停产，连带纸箱、运输、维修、饭店、打工的，影响是一连串的。”

张振忠无奈地叹息，言谈间那份沉重，恐怕是任何一个局外人都无法体会的。

然而，这些显然都不是最可怕的。

正如当地一位枣农感叹，最可怕的是，明年要是再遇上这样的天气，我们该怎么办？

气象预警价值凸显

“始料未及”、“数十年不遇”是记者在这次采访中听到最多的字眼儿。

“看似突如其来的灾情，一下子凸现了气象预警的关键作用。”

沧州市林业局林业站站长肖家良表示，其实不只是成熟期、采摘期，对于枣产区来说，就算是在小枣的整个生长过程中，天气预警的作用都不可或缺。

“以对枣树危害比较大的病虫害为例，如果6、7月雨水大，红蜘蛛的危害就相对较轻，防枣锈病的任务就重。要是有一个统一的天气预警机制，那么大家就可以通过会诊，对症下药，及时采取应对措施。”

“对气象部门来说，中长期天气预警已不是一件难事，难的是政府和有关部门如何协调联动，能够畅通信息渠道，使之在第一时间传达到最基层的百姓。”

一位企业界人士认为，现在我国南部沿海有关台风过境的预警机制值得探讨和学习，像最近的一次台风“罗莎”过境时，出海作业的渔民全部安全回港就是一个例证。

这位企业界人士谈到，自己也是做枣加工的，俗话说“枣见枣，快点跑”，因此早在9月中旬的一次气象咨询中，自己就已从气象部门获悉，“未来一个月多阴雨天气”，遗憾的是，大家对此并没有引起足够的重视和警觉，所以也没能及时囤积原料枣，只是犹豫之下，侥幸没有卖掉去年的存货，可这也只占企业全年采购量的5%。

“不光是企业，枣农的气象经济意识也有待加强。像未来多少天的天气云图，从央视到省市地方电视台，恐怕都有报道，可是我们有几个人把它跟自己的生产经营活动联系起来？”

采访中，这位企业界人士的发问引人深思。

调整种植结构减少单一品种

“这次卖鲜脆枣的都沾光了！从9月中旬，树上的枣还半青半红时，就有一部分农户开始往广东、京津市场销售鲜枣了。”

采访中我们发现，不管是沧县还是献县等地，今年都有部分枣农因为提前采摘鲜食枣，而有幸避免了一些损失。

“看来开拓红枣鲜食市场和发展旅游观光、采摘节还应大力提倡。从今年的教训来看，这无疑也是保证枣农丰产丰收的一大保障措施。”沧县红枣产业协会理事长张瑞锡谈到。

“再就是得想办法改造早熟鲜食枣品种，引进一些优良的晚熟冬枣品种，提高加工和鲜食比例，使之形成早中晚熟错季或鲜食、加工、制干品种适当的结构比例”，肖家良认为，目前我市红枣加工、制干、鲜食比例大概为1:7:2，从目前看来，增加鲜食品种是一条不错的出路。如，枣脆王、无核枣、无核3号，一般可提前成熟7-15天。除此之外，市农科院还有一些已开发成功，但尚未正式命名的早熟加工品种。

“近几年像沧县朴寺和黄骅孔店的枣品种结构调整就比较成功。像朴寺无核枣和冬枣已占到1/3，孔店由于多年前就嫁接了一大部分冬枣，这次受灾相对较轻。”据了解，今年冬枣产量损失约有20-30%。朴寺村党支部书记李增才表示，看来红枣品种结构调整今年还得继续搞。

多元制干技术值得推广

“献县一些枣农家里有烘干房的，基本损失不大。”

当不少地方枣农眼睁睁看着摘下来的枣一天天烂掉（只有极少部分采用土法结合冷库保存），在天灾面前束手无策时，从献县传来的消息却令人振奋。

“我们在献县枣农中推广烘干房制干技术已有3年，烘干房建设达300多间，今年有幸保住小枣约有100万公斤。”

献县林业局副局长王洪旗介绍，建一间烘干房需投入1万多元，在采收期能烘干1万公斤枣，即使在正常年份，这种加工技术比晒干也更能提高小枣的营养、品质，因此极具推广价值。

“大家可能还记得，2003、2004年的采收期连续下雨，当时我们就想到了去外地取经，学习小枣收获期的制干技术。2005年，我们从石家庄行唐大枣产地成功引进了这项技术。眼下烘干的枣卖10-12元／公斤一点问题都没有。像今年这种情况枣就更没价了。”

他透露，段村乡留路村的路大枝，一间烘干房就保住了自家2500公斤枣。垒头乡店子村王荣章一家枣加工企业，就建有烘干房10间，这次共烘干枣15万公斤。另外凡是推广了防浆（烂）、防裂技术，采用优质杀菌药、有机肥，实行标准化管理的枣农，损失都在20-30%左右，在献县田庄、王尧京村就有不少这样的农户。

“在沧县一些地方，像官厅的史贾村等，也有些枣农因为使用新型的钾镁肥受灾较轻。”张瑞锡反映。

“在石家庄一些地方，政府对果树种植的支持力度很大。像烘干房技术，是行唐与陕西师范大学合作的一个农业项目，当时为了推广这项技术，当地枣农建一个烘干房，政府补贴6000元。”

看来，无论是未雨绸缪，引进、推广烘干技术，还是推广防浆、防裂新技术，大灾之年，还是有一部分枣农着实尝到了科技的甜头。

天灾拷问农业保险

“这么大的损失，除了政府救助，有没有相应的农业险种可保？”

面对重大灾情，这成为不少人心中的一个大问号。

据了解，目前我市仅财险公司就达12家，但反馈回来的信息却不容乐观。

“就我们公司的情况看，除了小麦收获期的火灾保险和前不久推出的能繁母猪保险两个险种，目前还没有其他的农业险。种植农业方面，我们曾对青县等地的大棚菜保险市场进行过深入考察，但农户的积极性并不是很高。目前涉及果树的只有风雹险，只是沧州还没听说有哪家公司开办。至于跟雨灾有关的保险，迄今为止还没有任何可操作性的东西。”

中保财险沧州分公司财险部经理孙丙培介绍。

“从国外情况看，农业险都属政策险，虽说是通过商业运作，但国家政策往往参与其中，而目前保监会在这方面并没有什么特殊政策出台。”中保财险沧州分公司副总经理高洪波表示。

“据我们了解，果树风雹险在石家庄已有先例，具体操作办法是农民拿一点、政府拿一点。”沧县林业局副局长王爱华反映。

对此，永安财险沧州分公司总经理魏丽认为，“农业险虽是政府大力倡导的，也是各财险公司实现差异化竞争，急待挖掘的新的利润增长点，但由于涉及面广，风险系数高，农民保险意识薄弱等因素制约，目前仍处于探索阶段。尽管中国是个农业大国，但没有政策支持，打开这扇门太难了。就是退一步说，大家对此都得经过一个互动的认识过程。”

期货意识不可少

据了解，这次从9月26日开始降下，一直持续十几天的连阴雨，除河北省外，还波及我国山东、山西、陕西、河南、四川、宁夏等多个省（市、自治区）枣产区。

显然，“到嘴的肉掉了，我们不能埋怨筷子。”

正如沛然世纪总公司董事长苗笑阳所说，“说到底，农作物种植及加工业就是一个看天吃饭的风险行业。不要说雨灾，要是碰上旱灾、蝗灾怎么办？改变传统种植模式，恐怕不仅仅限于品种、技术层面，也应包括市场意识的调整。像这次原料价格大幅上涨已成定局，可是有订单在，你的产品肯定不能乱涨价，赔钱也得做。这就意味着，企业必须做好充分准备，承担自己该承担的那部分社会责任。”

为此，他建议大家都增强点期货意识，以提高自己预测和驾驭风险的能力。

“像这次，其实也就只差那么三五天。拿百姓的话说，正是‘壮糖期’，晚两天采摘也无非是看今年枣熟得好，想让成色再好些。如果风险意识再强些，大家的损失可能就相对小些。”

“不要把鸡蛋放在一个篮子里”，这也是记者在采访过程中，听人们不止一次地谈论到的一个话题。

如“调整早中晚品种结构，错开成熟和采摘期”、“在得到天气预警时，及时提前采收、囤积一部分鲜枣”等。

对一个家庭来说，就更是如此。

在沧县，有不少农户以枣为生，除了几百棵枣树什么都没有。

“你完全可以适当种些别的作物，也可以腾出人手进城打工挣钱，无论如何就是不能把全家的身家性命都押在这上面。”

业内有识之士这样提醒大家。