【资讯】沪上羊肉普涨两成供应量不足是主因畜牧棕毛锥

沪上羊肉普涨两成供应量不足是主因畜牧

“快吃不起羊肉了！”家住市郊的周阿姨想买些白切羊肉给女儿补补身体，结果发现一斤卖到了64元。记者近两日走访市场发现，秋冬季节深受市民喜爱的羊肉身价大涨，热气羊肉、涮羊肉、白切羊肉等产品的价格普涨两到四成，令许多消费者望而却步。

作为各种羊肉产品的原材料，热气羊肉的贵贱是市场风向标。细心的顾客发现，罗秀路曹安陇南农副产品市场的羊肉摊位涨价了。该市场卫东牛羊肉批发中心的老板表示，去年每500克20元的带骨热气羊肉现在卖23元，24元的不带骨热气羊肉现在28元，就连过去5元的“羊蝎子”也涨了3元以上，且大部分都被饭店以每斤10元提前订走。上海农产品中心批发市场的最新批发价也显示，热气羊肉涨到了39元/公斤。

涮羊肉、白切羊肉身价上涨幅度更大，莘庄家乐福超市的750克装内蒙古羔羊肉卷标价68.8元，另一款产自黑龙江的500克散装羔羊卷也要35.8元，郑先生在冷藏柜前徘徊良久，摇了摇头：“去年这种涮羊肉一斤才25元。”金山朱行一家红泥羊肉店的白切羊肉则把上个月60元/斤的白切羊肉招牌换成了64元/斤，价格比去年同期贵了三分之一。据了解，今年春节该店白切羊肉已涨到55元/斤，此后逐月攀升，居高不下。

羊肉身价上涨，本地羊逐年减产是主因。卖本地羊肉的陈阿姨告诉记者，以前从农户收购来的毛羊约12.5元/斤，由于动迁、饲料涨价等原因，养羊散户越来越少，今年收购价涨到每斤15元至18元不等。本地羊少，就要依靠“外援羊”，然而去年新疆、内蒙古等主要养殖地遭遇冻灾，许多母羊被冻死，羔羊产量下降，从外地收购毛羊的成本居高不下。同时本地羊肉饭店的房租、水电煤和用人成本费也在上升，这些都是羊肉产品涨价的因素。

高价已经对羊肉的销售造成影响。陈阿姨告诉记者，以前五六十斤的一只羊两天可以卖光，现在要卖好几天。七宝老街附近的一些羊肉店则直接挂出“白切羊肉暂无”的标签，老板表示随意涨价得罪老顾客，还不如暂时不卖。曹安批发市场的肉食摊位前，精明的“马大嫂”更青睐批发价18元/斤的牛肉和11元/斤的猪肉，几位摊主均表示，今年羊肉的批发量和零售量比去年同期减少了两成左右。

除了价格，近期山东东营出现的“瘦肉精羊肉”也引发社会关注。不过，个别主打“山东羊”的店铺表示，除了极少数消费者曾询问过产地问题外，整体销售并未受到影响。记者从市食安办获悉，目前上海市场在售的羊肉大部分依赖外地供应，主要来自内蒙古、宁夏等传统牛羊产殖基地及江苏、浙江等上海周边省市，产自山东的仅占很小一部分。工商、质监、食药监等部门已对本市在售或加工的羊肉产品进行了瘦肉精成分的监测，截至目前市食安办尚未接到任何羊肉产品瘦肉精检测结果呈阳性的报告。

据市食安办副主任顾振华介绍，目前一头生猪从进屠宰场到门店销售，要过货源、生产、检疫、配送、销售五道关卡，从外地进入本市的生猪必须在全市的16家生猪屠宰厂进行屠宰，外地的猪肉产品只能在8个固定的批发市场定点销售。但羊肉产品尚无定点的宰杀场所和统一、固定的批发市场，本市将在充分调研的基础上，逐步完善对羊肉产品的监控。

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