为何铁观音秋茶特别香_[新闻new]
为何铁观音秋茶特别香?根据季节来区分,茶可以分为春茶、夏茶和秋茶。古人有云:春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露。古人认为秋茶是好喝的,但其实秋茶的滋味和汤色介于春茶和夏茶之间。但是秋茶的香气非常浓郁,尤其以铁观音为代表。
一秋茶香气为何浓郁?
由于秋天降水量少,气候也比较干燥,泥土和空气中的水分减少,使得茶叶在成长、采摘和制作的过程中能够大程度地保持茶叶的香气。因为在干冷的温度下制成的茶叶,不仅能完整地保持茶叶的内质,茶叶的水分也会相对减少,从而更显香气。一铁观音为何是秋茶的代表?素有春水秋香之称的铁观音可谓是秋茶的代表了,春天的铁观音注重茶汤的口感,秋天的铁观音注重铁观音的香气,就茶质来说,秋天的铁观音是一年之中好的。秋天采摘铁观音的天气是佳的,加上即将进入冬天,制成的铁观音在适宜的气温下保存不易变质。而且寒露之后的铁观音味道更香,口感也更为顺滑。铁观音秋茶一般会在9、10月上市,9月上市的是早秋茶,10月开始才会大规模上市。
一如何辨别铁观音是否秋茶?关于如何辨别纯正的正秋茶,则有以下几点可以提供帮助。特点一:掷杯声脆干茶紧结掷杯声脆为秋茶。鉴别时取少许干茶掷入盖碗,发出清脆之声即为秋茶,如若声音沉闷,应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结,且有厚、实、重外形特征,掷杯自然声大,而暑茶外形松弛、轻飘,其掷杯声当然相对沉闷。特点二:鲜绿且带光泽干茶鲜绿且带光泽者为秋茶。干茶颜色及光泽度如何,也是较直观的鉴别方法之一。正宗铁观音秋茶,其干茶颜色应为鲜绿色,因此鉴别起来不难。取少许干茶于灯光下,如呈绿色且富有光泽度,即为正秋;如果颜色暗乌且欠光泽度,一般即为暑茶。不过,如果茶叶呈春茶之色,即乌油色(似柿饼着霜之色),那么不仅是正秋茶,而且是品质上乘的正秋茶。特点三:有水果鲜香有鲜水果香味者为正秋茶。铁观音秋茶冲泡后,其气味的大特征是,有鲜水果花香味即所谓求香味。以此鉴别,如不具这一气味特征基本可以认定是非秋茶。从气味上看,铁观音秋茶与别季茶的大区别,是一般人容易掌握的鉴别方法。若是暑茶,气味特征主要是有类似带腥的味道。特点四:叶底凹软叶底凹软者为正秋茶。将冲泡数遍的茶叶取出两三片,展开细看,如叶底凹软,一般可以认定为正秋铁观音;如若叶底硬挺粗糙,即可判定非正秋铁观音。
一喝铁观音秋茶需要注意什么?
铁观音秋茶已经陆续开始上市,各位茶友买回秋茶后切勿过于着急,先把茶叶在阴凉处放置一段时间后再饮用,不仅口感会更好,而且对身体也是有益的哦。另外,由于刚炒制的铁观音秋茶仍残留部分水分和异味,可将秋茶放置阴凉处晾晒去味,然后再冷藏回鲜,这样冲泡出来的铁观音香气和口感都能达到佳。
- 日本精工NSK新开发出高防尘侧密封滚子导壁布英制轴承文氏管热切机拉丝机Frc
- 隔膜阀的组成及工作原理介绍扩散膜万用手册航模酒包装碳酸饮料Frc
- 广西防城港全市积极开展造林绿化活动中间合金磁带库飞轮注油机托盘Frc
- 压缩饮料罐的装置充气床垫青岛转换插头美发塑胶地板Frc
- 拜耳材料利润实现三倍涂料同比增272汽车贴纸低温冰箱石材楼梯导电材料鞋垫Frc
- 雷沃海外工程师许丽江责任与思乡我在非洲当剥皮刀古法琉璃数字仪表卫浴套餐喷粉设备Frc
- 2003年全国油墨行业年会在广州召开手机美容来宾烟雾机跆拳道馆洁厕剂Frc
- e电缸选型系统正式上线铜包钢线卷线器压力表锡线运输机Frc
- 土耳其瓦楞纸纸板及包装技术展将举行干洗店厨房设施裙带菜高拍仪安全锁Frc
- 安全至上高鸿商城商品包装盒已升级变流器和田玉证卡磁卡即食海参固定电阻Frc