几款家常菜，家人来客人再也不用去饭店了！

几款家常菜，家人来客人再也不用去饭店了！

凉拌皮蛋

材料：皮蛋3个、生抽、蒜末、生抽、蚝油、麻油、辣椒油

做法：

1.准备好皮蛋，蒜瓣，生抽

2.蒜瓣用刀剁碎

3.加入生抽、耗油、辣椒油、麻油，拌匀待用

4.每个皮蛋切成4瓣

5.将切好的皮蛋摆盘，浇上拌好的调味汁，吃的时候拌匀即可

黄焖鸡

准备好几只新鲜的鸡腿，大鸡腿也行，香菇新鲜的，干的都可以，看自己喜好吧

切成均匀大小稍微大一丢丢的块状，因为等下过完水会缩水

锅里上入少许水，放入切好的鸡块，两勺料酒去腥儿，水开后沥水用温水冲洗干净浮沫

新鲜的香菇去蒂洗净切稍微厚一点的片儿

青红椒切块儿

生姜切块儿

锅里放入少许油，冷油放入冰糖，小火熬制融化

期间要不停的搅拌哦，带泡泡就可以了，不能大火容易糊

迅速倒入沥干水的鸡块儿，转大火，快速翻炒，均匀的裹上糖色，倒入两勺料酒

在下入切好的生姜片和沥过水的干辣椒段【过下水不容易糊】

一勺生抽

倒入适量清水，以能淹住鸡肉为准哦

煮开之后大约十分钟左右再下入香菇片儿

少许白胡椒粉，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮，大约1520分钟左右吧，当然分量不一样，时间也不一定期间要翻动的哦

待鸡肉软烂，汤汁浓稠后【汤汁不要收的太干】接着放入切好的青红椒块儿，放入少许的盐，鸡粉，翻炒匀就可以出锅啦

配上一碗白米饭，那秒杀绝对不是开玩笑的啊

上次外卖叫过两次，吃起来总觉得有一股腥味儿，自己做的干净，又合胃口

萝卜炖牛腩

食材：牛腩、白萝卜、姜、八角、香叶、干辣椒、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、青椒、植物油。

做法

1，材料准备好：牛腩洗净，姜、青椒切片，萝卜切块，干辣椒切段。

2，牛腩逆着条纹切麻将大小；牛腩冷水下锅，放姜片，煮出血水后捞出。

3，将焯水后的牛腩放入沙煲，注入足量水，放姜片，大火烧开，小火煲1小时，可用压力煲25分钟；随后将煮好的牛腩捞出，控干，牛肉汤留着备用。

4，锅里放植物油，将牛肉放入煸炒一会；放姜、干辣椒、八角、香叶炒香。

5，放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙；在放入萝卜一起拌炒一会。

6，倒入炖牛腩的汤，加入白糖，大火烧开，小火煲50分钟期间不要揭盖；50分钟后放入青椒。

7，开大火，一边翻拌，一边收汁；收汁到浓稠后放食盐提味即可。

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