5道家常菜做法，特别适合当下酒菜

5道家常菜做法，特别适合当下酒菜酒已经是生活中不可缺少的东西，无论是请客吃饭，朋友聚会，还是在家自己小酌一杯，都有酒的身影。下面给大家推荐几道在喝酒时适合吃的美味，让酒喝得越来越舒服。5道家常菜做法，特别适合当下酒菜，老香了，有了这些下酒菜，老公跟他朋友都喝嗨了，快学学!川味干煸肥肠材料:猪大肠、青椒、花椒、姜1块蒜2颗豆瓣、白砂糖、老抽、盐、适、鸡精、做法:1、洗干净的肥肠切块，用水焯熟2、青椒切段，姜蒜切片3、辣椒嫌辣可以加盐干锅炒出虎皮4、倒入食用油至油热，再倒入肥肠，不断翻炒至金黄，待肥肠内油全部液化倒入姜蒜花椒，加一勺白糖，一勺豆瓣，少许酱油拌匀翻炒，加入青椒5、加入盐，鸡精，出锅小米椒爆鸡胗材料:小米椒、鸡胗、大蒜、盐，生抽，黄酒。做法:1、鸡胗冷水下锅，煮变色了捞起切片。2、切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上。3、大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用。4、炒锅下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火热香，下鸡胗炒，因为腌制过，就不用再放调料啦。一直炒到鸡胗熟透了，就可以上菜啦!腐竹炒腊肠材料:腊肠1根腐竹黑木耳青蒜油、盐做法:1、准备好原材料;腐竹提前泡水，将其泡软;泡软后切成小段2、烧锅开水，放入适量的盐，下入腐竹进去焯煮;3、再将黑木耳也一起放入里面焯煮好后备用;4、热锅凉油，将腊肠放入里面煸炒;5、煸炒出香味后加入焯过腐竹和木耳进去翻炒;6、翻炒一两分钟后加入盐调味;7、最后出锅前加入青蒜进去，翻炒至青蒜变色后即可酒鬼花生材料:花生米500克、油400克、干辣椒10克、干花椒一小把、盐适量、辣椒粉适量、花椒粉适量做法:1、花生米用清水泡一晚上，去掉皮，掰成两片，装入袋子放入冰箱冷冻室里冻一天一夜;2、干辣椒切成丝，将冻透的花生米取出，放在室温下稍微解冻，能掰开就可以，锅里放入油，花生冷油入锅自制，开大火炸至稍微有点发黄关火;3、快速捞出控去油分，锅里放入一点点油，放入干辣椒丝和花椒，小火慢慢焙香，加入炸好的花生，放入适量辣椒粉、花椒粉、盐，翻均匀后出锅。五香田螺材料:田螺、花椒、茴香、胡椒粉，糖、醋、酱油、精盐、黄酒、姜末、葱花、蒜末等少量。做法:1、蒜粒用油炸至金黄出香味。紫苏、假蒌叶洗净切碎2、炒锅下油，下花椒、茴香煽出香味后3、倒入田螺急火快炒，23分钟后，撒入糖、盐，烹入醋、酱油，并加姜末、蒜末翻炒片刻，焖煮1520分钟，4、起锅。上碟以后，要撒上葱花、味精、胡椒粉，使之更鲜美。

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