上桌就光盘的几道家常菜

上桌就光盘的几道家常菜

青椒炒猪耳

食材：尖椒，猪耳朵，红椒，食盐，姜，蒜，植物油

做法：

1、将猪耳朵切成小条，再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣。

2、锅中烧少许植物油，下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒。

3、青椒微微发软后下入猪耳朵条。

4、再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可，装入盘中。

油焖大虾

【准备材料】虾、油、蚝油、纯香芝麻油、葱、姜、蒜、酱油

【具体做法】如下

1.大虾清洗干净，剪去虾须，挑去虾肠。

2.虾肉用财神蚝油、纯香芝麻油、葱、姜拌匀，腌制1520分钟。

3.锅中热油，爆香蒜蓉，将大虾下锅煎，倒入天成一味鲜酱油提鲜。

4.加盖焖5分钟即可。

三汁焖鱼

用料

主料草鱼一条青红椒各两个生姜适量蒜片适量洋葱一个金针菇一把蚝油两勺五香粉适量胡椒粉适量花椒粒适量

辅料油适量盐适量生抽三大勺料酒三大勺

做法

1.草鱼破开后切成小段，放入深碗中。

2.草鱼洗净，切段，加盐2勺、生抽4勺、老抽2勺、黄豆酱4勺、蚝油2勺、醋1勺、花椒若干、胡椒粉适量，让每一块鱼都被酱汁包裹住，腌制30分钟。

3.腌制的时候我们准备配菜：青红椒切小段，洋葱切粒，蒜和姜都切片备用。

4.锅里放油，烧热后倒入花椒炸香，将花椒捞出来，放入姜片和蒜片炒出香味。

5.将洋葱片倒入锅中，大火翻炒至微微变软。

6.再铺上一层金针菇。配菜可以根据自己的喜好更换，藕片、千张都是不错的选择

7.腌制好的鱼块摆在金针菇上，将剩余的腌料也都倒进去。

8.沿着锅边淋入料酒，盖上锅盖，不用加水，直接开中火，焖至快要收汁的时候，撒入青红椒段和香菜，盖上锅盖，继续焖23分钟，差不多收汁了就可以准备关火起锅了！

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