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美味十足的几道家常菜,营养美味

发布时间:2022-07-06 18:48:36 阅读: 来源:防撞角厂家
美味十足的几道家常菜,营养美味

美味十足的几道家常菜,营养美味番茄烧排骨食材:精排骨、番茄、姜、料酒、生抽酱油、老抽、白糖、盐、鸡精、熟芝麻、葱做法:1、精排骨焯水捞出洗净,装入深锅加入冷水、姜,大火烧开小火煮1~1.5小时捞出排骨备用。2、炒菜锅放油倒入排骨翻炒。3、再倒入去皮切丁的番茄、一勺料酒、生抽酱油一勺半、老抽半勺、白糖ー勺,用中火继续翻炒。4、收汁如果味淡可加点盐,鸡精,装盘撒上熟芝麻,葱花即可。火爆鸭肠食材:鸭肠300克,青二荆条辣椒300克,泡椒末50克,泡姜末50克,大葱节20克,干青花椒20克。料酒120毫升、香油20毫升、色拉油80毫升、川盐、味精各适量1、将鲜鸭肠刮洗净后,切成15厘米长的段;青二荆条辣椒则切成0.5厘米的短节。2、往炒锅里倒入半锅水烧沸,投入鸭肠快速汆水后捞出来,沥水备用。3、净锅重新上火,倒入色拉油烧至五成热时,先下泡椒末、泡姜末和干青花椒爆香,加入鸭肠、青二荆条辣椒节和大葱节一起翻炒,其间调入盐、味精、料酒、香油等,炒匀便出锅装盘成菜。红烧茄子1、把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段。2、猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味。3、倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用。4、继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变软,约5~6分钟。5、倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就可锅啦,出锅前撒上切好的蒜末即可。

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