今年龙虾价格小涨下月吃虾最合适

近来，天气逐渐转暖，浔城各大饭店和大排挡也渐渐推出了九江人十分爱吃的小龙虾。记者发现，我市今年龙虾相比去年上市的时间晚一些，价格也比去年同期略有涨幅。

农贸市场龙虾少且有小涨

4月12日16时左右，记者相继在江洲市场和庐山区农贸市场逛了一圈，却很少发现龙虾的踪影。据江洲市场某水产摊主介绍，目前市场上龙虾数量很少，且个头也不大，主要也是供应餐馆。不过预计5月份，龙虾就多起来了。

谈起今年龙虾的价格，另一摊主笑着说，今年的价格与去年相比肯定也会有所上涨，主要是运输费及人工费上涨。目前品质好的龙虾还太贵，我们也都不敢进货，到五六月份龙虾大量上市了，估计价格可能会降一点。该摊主对记者说。

4月13日8时，记者在双峰路观察到，有六七家摊点摆出了大红盆售卖龙虾。记者了解到，龙虾因个头大小和新鲜程度不同，价格相差悬殊，8元至18元不等。

大排档小份龙虾50元左右

龙虾价格比去年略有升高，各饭店的成品龙虾价格也相应有所增长，目前普通小餐馆的价位约50元左右一小份、70元左右一大份。

记者从柴桑美食街的众品虾王大排档了解到，目前该店约1斤2两左右的小份龙虾价格为48元，2斤左右的大份龙虾价格是68元。而旁边一家大排档的老板则坦言，今年的龙虾都是按时价出售，因为现在还未到龙虾的销售旺季，目前小份的售价在40~50元，大份在50~60元。

据众品虾王大排档的老板刘先生介绍，活龙虾的拿货价格从早前的13~14元/斤逐渐上涨到19~20元/斤。

19~20元/斤的还是个头不大的小龙虾，个头大一些的更贵，估计在26元/斤左右。刘老板坦言，由于原材料约上涨30%、人员工资25%左右的上涨及租金15%~20%的上涨，一份成品龙虾的利润已经越来越低了。但是我店里的龙虾价格近几年都没有变过，只是份量有所减少。

再等一个月吃虾最合适

虽说龙虾上市了，但市民们不妨再等等，因为现在的龙虾个头小而且肉松黄少，吃虾的最佳时间还要再等上一个月。据了解，目前上市的龙虾有两种，一种是去年养殖中遗留下来的龙虾，这属于老虾，壳硬，肉质萎缩并且少。另一部分是今年刚养殖成长起来的小龙虾，个头小肉少但是细嫩，也是各龙虾餐馆进货的首选。

记者刘璐

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