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今年龙虾价格小涨下月吃虾最合适

发布时间:2020-03-03 10:41:37 阅读: 来源:防撞角厂家

近来,天气逐渐转暖,浔城各大饭店和大排挡也渐渐推出了九江人十分爱吃的小龙虾。记者发现,我市今年龙虾相比去年上市的时间晚一些,价格也比去年同期略有涨幅。

农贸市场龙虾少且有小涨

4月12日16时左右,记者相继在江洲市场和庐山区农贸市场逛了一圈,却很少发现龙虾的踪影。据江洲市场某水产摊主介绍,目前市场上龙虾数量很少,且个头也不大,主要也是供应餐馆。不过预计5月份,龙虾就多起来了。

谈起今年龙虾的价格,另一摊主笑着说,今年的价格与去年相比肯定也会有所上涨,主要是运输费及人工费上涨。目前品质好的龙虾还太贵,我们也都不敢进货,到五六月份龙虾大量上市了,估计价格可能会降一点。该摊主对记者说。

4月13日8时,记者在双峰路观察到,有六七家摊点摆出了大红盆售卖龙虾。记者了解到,龙虾因个头大小和新鲜程度不同,价格相差悬殊,8元至18元不等。

大排档小份龙虾50元左右

龙虾价格比去年略有升高,各饭店的成品龙虾价格也相应有所增长,目前普通小餐馆的价位约50元左右一小份、70元左右一大份。

记者从柴桑美食街的众品虾王大排档了解到,目前该店约1斤2两左右的小份龙虾价格为48元,2斤左右的大份龙虾价格是68元。而旁边一家大排档的老板则坦言,今年的龙虾都是按时价出售,因为现在还未到龙虾的销售旺季,目前小份的售价在40~50元,大份在50~60元。

据众品虾王大排档的老板刘先生介绍,活龙虾的拿货价格从早前的13~14元/斤逐渐上涨到19~20元/斤。

19~20元/斤的还是个头不大的小龙虾,个头大一些的更贵,估计在26元/斤左右。刘老板坦言,由于原材料约上涨30%、人员工资25%左右的上涨及租金15%~20%的上涨,一份成品龙虾的利润已经越来越低了。但是我店里的龙虾价格近几年都没有变过,只是份量有所减少。

再等一个月吃虾最合适

虽说龙虾上市了,但市民们不妨再等等,因为现在的龙虾个头小而且肉松黄少,吃虾的最佳时间还要再等上一个月。据了解,目前上市的龙虾有两种,一种是去年养殖中遗留下来的龙虾,这属于老虾,壳硬,肉质萎缩并且少。另一部分是今年刚养殖成长起来的小龙虾,个头小肉少但是细嫩,也是各龙虾餐馆进货的首选。

记者刘璐

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