湘阴举办第一期烹饪技艺培训班【消息】

红网湘阴分站8月2日讯（分站记者 刘海军）“烹饪是一门技术活，又讲究艺术性。”“做菜要认真、要用心。”近日，湘阴县第一期烹饪技艺培训班在湘阴宾馆举行，特邀而来的中国烹饪大师、湘菜大师吴云贵“现身说法”，让前来听讲的30余位本地厨师受益匪浅。中国湘菜美食文化节秘书长陈胜年出席开班仪式。

在第十二届湘菜美食文化节暨湘阴湖鲜美食文化节期间，组委会评选出湘阴县“十大名厨”“十大名店”和“十大名菜”，并推出由15道菜品组成的湖鲜宴。为进一步巩固、提升和推介这一系列“成果”， 县商务粮食局和美食文化产业协会特免费举办这一烹饪技艺培训班。从湘阴县走出去的吴云贵娓娓道来，盛赞湘阴县丰富、优良的湖鲜美食食材，同时，分享他20余年“厨艺” 的理念心得，教授家乡厨师如何把握烹饪食材的新鲜度，讲究刀工、火候等制作流程的技术要求，直至装盘上桌的菜品成为一道艺术品，给人以“色香味形俱全”的美好感觉。

当晚，湘阴县“十大名厨”当中的李国海、吴丹、周斌和蒋宇，分别就他们参赛并获评“十大名菜”的瓦窑湾炖鹅、湘阴水鱼炖粉皮、荷塘双秀、鹤龙湖口味蟹，与同仁们进行了分享，力求抱团发展，共推湘阴美食。

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