怎么正确的去洗生肉呢[新闻]云叶兰属

发布时间：2020-11-04 09:13:20 阅读：次来源：防撞角厂家

生肉营养丰富，也是细菌繁殖的温床，在烹调肉类之前，最好洗一洗。可是如果洗得不对，就可能损失营养，甚至带来安全隐患。那么，怎么正确的去洗生肉呢？

有些人把肉放到容器中，倒上热水冲洗，这样做会造成肉类营养成分的损失。肉类含有丰富的蛋白质，在热水的浸泡下，蛋白质会溶于水中，造成营养流失。有实验曾证明，将鸡胸肉浸泡在热水中，会损失相当多的可溶性含氮物，超过肉中总含氮量的5%。

有些人图方便，把生肉直接在水龙头下冲洗。此法不但不能杀死上面的细菌，四处飞溅的水花还会让细菌传染厨房其他地方，如水槽、案板、料理台、菜刀等。下次再洗水果等生吃的食物时，可能就会染上细菌，产生食品安全隐患。

建议把生肉放在固定的容器中，用冷水稍微浸洗一下，然后用厨房纸巾蘸干再烹饪。

这些就是正确的洗生肉的方法了，大家学会啦吗？下次吃肉之前记得用小编的方法洗一洗哦。想要查看更多的农业方面的知识，记得关注我们的中国农药第一网哦。