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吃饼干是否会发胖-【新闻】

发布时间:2021-04-06 01:04:52 阅读: 来源:防撞角厂家

吃饼干会胖吗?饼干是女性和儿童喜爱的零食之一,而吃多了饼干是否会发胖呢?与此同时,饼干的种类有很多,不同的饼干都有哪些不同的营养价值呢?下面,天天养生小编就来为大家具体介绍介绍吧。

饼干的营养价值

苏打饼干:纤维素很低,B族维生素消失殆尽。苏打饼干含糖、含油较少,又加入了酵母,具有发酵制品特有香味,往往被认为是饼干里最有营养的,也被很多人当作早餐。但事实并非如此,为让饼干达到起层效果会添加小苏打,小苏打会减少面粉中的B族维生素,甚至会使之消失殆尽。

曲奇饼干:高糖、高油脂、低蛋白质。曲奇饼干中的糖和油脂要高于其他种类的饼干。一小块曲奇饼干的热量往往超过一杯草莓汁!较酥脆的曲奇饼干选择的原料是“低筋粉”,也就是蛋白质比较少的小麦粉,这种饼干还不如馒头的蛋白质高。

威化饼干:热量高,结构密度低,吃多了不易察觉。与其他饼干不同的是,威化饼干是以小米粉(糯米粉)、淀粉为主要原料,比精白面粉营养稍高。但威化饼中的奶油脂肪含量十分高,平均每一块60卡路里,而且密度低,吃不饱,所以吃多了也不容易察觉。其实,三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了。

夹心饼干:“心”是添加剂合成,没有水果原料。夹心饼干是在两块饼干之间添加糖、油脂或果酱为主要原料的各种夹心料的夹心焙烤食品。夹心饼干里的“心”为追求味道和颜色会使用添加剂,一般是香精和色素,很少真正添加什么水果原料,比如橘子味夹心饼干,不是加入橘子,而是添加剂调和成的,虽然添加剂不一定有害,但不会带来营养,可能还不如单纯的饼干好。因此不管多么美味的饼干都只能小食,而且饼干多半都很干,食用后很容易出现有“热气”(上火)针状。因此在平时生活中,对各种夹心饼干也只能点到为止。

全麦饼干:提高了营养同时也提高了油脂量。纤维素含量较高的全麦饼干,因为纤维素口感较差,为弥补口感,生产商往往会在饼干里加入很多油,导致油脂含量较高。但如果包装上标榜的所谓全麦、燕麦、黑麦、五谷饼干等原料,在配料表里排名倒数几位,那可能不是真正的谷物饼干。

韧性饼干:油脂较少。韧性饼干相对其他饼干油脂较少。高档韧性饼干多加鸡蛋和砂糖,营养有所提升,口感也会更好。

酥性饼干:有营养成分,但油脂较多。酥性饼干相对普通的韧性饼干营养有所提升,一般要添加适量的辅料,例如乳制品、蛋品、蜂蜜等营养物质,但油脂较多。

压缩饼干:质地较密,耐饿。压缩饼干特别适合作为旅行、航海、登山时的储存食品。虽然同样是面粉制作的饼干,但是因为质地比较紧密,使用膨化剂使其含水量降低,而且不易吸水,使饼干中的有效成分在相同的体积下含量更多,所以使其更加耐饿。

接下来,为大家解答一下吃饼干究竟会不会发胖吧。

吃饼干会胖吗

苏打饼干、粗粮饼干、无蔗糖饼干、蔬菜饼干等都是会发胖的,而奶油饼干就不用说了。因为饼干含有大量淀粉、油脂、糖或盐等,并且还含有大量的食用添加剂、防腐 剂等,所认多吃是一定会胖的,而100g苏打饼干卡路里达到408卡。

因此,每天吃苏打饼干会发胖吗,当然是会的,如果你很喜欢吃饼干的话,建议你每天不超过5片,最好是在早晨吃,因为这时消化功能非常强,而在在晚上或者睡前最好不要吃。

那么,在选购饼干时又应该注意什么呢?

选购饼干的窍门

应在规模较大的商场和超市购买产品。因为这些场所的经销商在进货渠道把关上会比较严,产品质量比较有保证。

细看产品标签。看厂名、厂址、电话、执行标准是否齐全;产品是否在保质期内;注意产品上是否贴有“QS”标志;配料表是否详细。应多注重积累对食品添加剂等化学名词的知识,别让标签上注明的成分添加标注成为一堆无意义的陌生名词。

检查包装。除了要检查包装是否有破损,条件允许下,察看包装内层是否有水汽,因为饼干产品容易受潮,如果饼干含水分过高,则易于细菌、霉菌的繁殖,尤其在广州的梅雨季节更容易发生油脂氧化,会缩短产品的保质期。

注意保存。质量好的饼干应外形完整,花纹清晰,无收缩、变形,并具有产品特有的酥松香脆。打开包装后应尽快食用,一次食用不完应存储在密封容器中,放置在阴凉干燥处。

饼干虽然好吃,但是多吃无益哦。

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