DIY家常菜:酥炸鱿鱼圈
发布时间:2022-06-16 10:46:03
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来源:防撞角厂家
1.鱿鱼须先浸於滚水内(出水)以带走其自身的水份,否则炸出来的鱿鱼不会酥脆。
2.可随自己的口味伴以不同的酱汁
主料:
鲜鱿450g面粉55g
腌料:
盐1/3茶匙胡椒粉1/4茶匙柠檬汁1/4茶匙
炸浆材料:
自发粉1/2杯椒盐1/4茶匙油1汤匙水1/3杯
做法:
(1)鱿鱼洗去除内脏及撕去薄膜,洗净,横切1厘米成圈状。
(2)将炸浆材料拌匀备用。
(3)烧滚热水,放下鱿鱼,熄火,待转白色立即捞起(出水)。加入腌料拌匀。
(4)烧滚适量的油,先将鱿鱼圈沾上面粉,再沾上炸浆,放入油内炸脆至金黄色即成。
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