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DIY家常菜:酥炸鱿鱼圈

发布时间:2022-06-16 10:46:03 阅读: 来源:防撞角厂家
DIY家常菜:酥炸鱿鱼圈 要点:

1.鱿鱼须先浸於滚水内(出水)以带走其自身的水份,否则炸出来的鱿鱼不会酥脆。

2.可随自己的口味伴以不同的酱汁 

主料:

鲜鱿450g面粉55g

腌料:

盐1/3茶匙胡椒粉1/4茶匙柠檬汁1/4茶匙

炸浆材料:

自发粉1/2杯椒盐1/4茶匙油1汤匙水1/3杯 

做法:

(1)鱿鱼洗去除内脏及撕去薄膜,洗净,横切1厘米成圈状。

(2)将炸浆材料拌匀备用。

(3)烧滚热水,放下鱿鱼,熄火,待转白色立即捞起(出水)。加入腌料拌匀。

(4)烧滚适量的油,先将鱿鱼圈沾上面粉,再沾上炸浆,放入油内炸脆至金黄色即成。

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