DIY家常菜：酥炸鱿鱼圈

1.鱿鱼须先浸於滚水内(出水)以带走其自身的水份，否则炸出来的鱿鱼不会酥脆。

2.可随自己的口味伴以不同的酱汁　

主料：

鲜鱿450g面粉55g

腌料：

盐1/3茶匙胡椒粉1/4茶匙柠檬汁1/4茶匙

炸浆材料：

自发粉1/2杯椒盐1/4茶匙油1汤匙水1/3杯　

做法：

（1）鱿鱼洗去除内脏及撕去薄膜，洗净，横切1厘米成圈状。

（2）将炸浆材料拌匀备用。

（3）烧滚热水，放下鱿鱼，熄火，待转白色立即捞起(出水)。加入腌料拌匀。

（4）烧滚适量的油，先将鱿鱼圈沾上面粉，再沾上炸浆，放入油内炸脆至金黄色即成。