几道家常菜，出锅香味四溢，简单营养

几道家常菜，出锅香味四溢，简单营养

红烧带鱼

做法：

1、带鱼切成段，盛入容器内，加姜片，葱段，料酒，生抽一起腌制20分钟。

2、带鱼裹上鸡蛋液，再沾一层淀粉，入油锅炸至定型并且两面金黄后捞出控油。

3、锅留底油，爆香葱姜蒜，下入少许豆瓣酱和豆豉，翻炒出红油，加入开水煮沸。

4、下入带鱼段，依次加入生抽，老抽，耗油，醋调味，最后加白糖提鲜，大火收汁出锅即可。

辣炒千叶豆腐

食材：千叶豆腐1块、猪肉馅适量、老干妈辣酱1勺、小米椒4至5个、青蒜2颗、酱油适量、料酒适量、糖少许、盐少许、葱姜少许、油适量；

做法：

1.将千叶豆腐切成薄片，小米椒切小段，青蒜切成段，葱姜切碎备用。

2.开火锅中倒油，油热后放入肉末，翻炒加入葱姜炒至变色。

3.放入老干妈辣酱，炒均匀，加入小米椒，适量的酱油，糖，料酒继续翻炒均匀，倒入千豆腐翻炒，至千叶豆腐上色后再放入青蒜翻炒变色加少许菜炒均匀就可出锅，青蒜变蔫即可。

红烧鸡翅

食材：鸡翅12只、蒜两瓣、姜三片、料酒两勺、生抽少许、蜂蜜23勺；

做法：

1.将鸡翅斜割几刀，背面用牙签扎几下，提前腌制更加入味；

2.加入料酒和酱油，放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时；

3.小火，放入少量油，将鸡翅煎至两面金黄；

4.将之前腌制的料倒入，加水没过鸡翅，中火十五分钟，加入少量蜂蜜水，大火将汤汁收干。

菠菜鸡蛋香菇汤

菠菜2根、鸡蛋1个、香菇一朵、胡萝卜两片、盐、淀粉、鸡精、小葱

做法：

1、菠菜洗净切段、胡萝卜切小丁、香菇切片、小葱切葱花。

2、鸡蛋打碗里加一小勺水，打散；把淀粉放另一个小碗加点水搅拌均匀。

3、锅烧热放油、七成热放葱花、香菇、胡萝卜丁翻炒几下，注意别炒糊。

4、再往锅内倒入两碗水，待水开放菠菜，把打散的鸡蛋倒入。

5、再倒入搅拌好的淀粉，放入适量的盐，鸡精，轻轻搅拌一下起锅。

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