校园及周边食品安全守护
校园及周边食品安全守护为认真贯彻落实国务院食品安全办全国校园食品安全电视电话会议精神及《关于印发lt;开展2019年校园及周边食品安全守护专项行动方案gt;的通知》(通食安委办〔2019〕1号)文件要求,深入排查校园及周边食品安全风险隐患,着力整治校园及周边食品安全中存在的突出问题,切实净化校园及周边食品安全环境。近日,九龙街道食安办联合市场监管所对辖区学校校园及周边进行食品安全专项检查,并给辖区8所学校的校长发了《关于印发lt;开展2019年校园及周边食品安全守护专项行动方案gt;的通知》(通食安委办〔2019〕1号)文件,要求其突出主体责任自查。一是开展校园及周边食品生产经营者全面排查。迅速开展校园及周边食品经营者摸底排查工作,进一步掌握经营者状况,重点排查经营许可资质情况,食品加工小作坊、食品摊贩登记备案情况,坚决取缔无证照经营食品行为,建立完善校园及周边食品经营者档案。二是突出主体责任自查。督促学校要围绕管理制度健全情况、管理工作执行情况、场所物品清洁情况、设施设备运转情况、食品原料合规情况、从业人员健康情况、人员规范操作情况七个方面,认真开展自查,对自查中发现的食品安全隐患和问题,学校应立即采取整改措施,并及时复核整改结果。三是突出重点对象和环节彻查。市场监管部门要以学校食堂、学生集体用餐配送单位和学校周边的小超市、小食品店、小餐饮店等为重点单位,以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料及辣条、五毛食品等为重点品种,以严格落实食品进货查验、索证索票制度以及食品贮存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等为重点内容和环节,组织开展校园及周边食品安全监督检查和风险隐患彻查,进一步压实经营者主体责任,规范校园及周边食品经营行为。及时下架央视3.15晚会曝光涉嫌违法违规的辣条食品,及时开展监督抽检。对检查中发现的食品安全风险隐患,要立即督促学校或经营企业进行整改。四是突出集体用餐配送单位排查。按照《市场监管总局办公厅教育部办公厅关于开展学生集体用餐配送单位食品安全风险隐患排查的通知》(市监食经〔2019〕16号)和省级有关要求,围绕查原料来源、查加工行为、查清洗消毒、查配送过程、查食品分装等环节,深入排查学生集体用餐配送单位的食品安全风险。五是突出校长第一责任抽查。督促学校校长(园长)切实落实食品安全第一责任,及时排查食品安全风险,消除食品安全隐患,并对学校校长(园长)开展食品安全风险隐患第一责任落实情况进行抽查。
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